|
|
Roergebakken Groenten En Tahoe Met Chinese Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr tahoe/tofu
2 tenen knoflook
1 theelepel trassi
4 eetlepels ketjap manis
2 uien
? Chinese kool
1 rode paprika
1 klein blikje bamboescheuten
4 eetlepels zonnebloemolie
250 gr mie
2 eetlepels zoute ketjap
2 eetlepels fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in grote dobbelstenen.
Pers de knoflook door een knoflookknijper en meng met de trassi en de ketjap manis.
Schep de tahoeblokjes door deze marinade en laat ze een uur in de marinade staan.
Snijd de gepelde uien in ringen. Snijd de kool in dunne sliertjes, verwijder het kapje, de zaadlijsten en zaadjes van de paprika. Snijd de paprika in de lengte in dunne repen. Laat de bamboescheuten uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de tahoeblokjes gedurende een minuut of vier. Schep de tahoe uit de wok. Voeg nu eventueel wat extra olie toe en bak hierin de uiringen zacht en glazig. Voeg de paprikareepjes en Chinese kool toe. Roerbak de groenten enkele minuten. De groenten moeten knapperig blijven. Doe de bamboescheuten in de wok en schep alle groenten nogmaals om. Eet bij dit gerecht Chinese mie. Doe de mie in een ruime kom en giet er 2 liter kokend water op. Roer de mie met een vork los en laat 4 minuten staan. Laat de mie in een vergiet uitlekken. Breng de mie op smaak met de zoute sojasaus.
|
|
|